導讀食材：土豆、食鹽、水、食用油，今天小編就來聊一聊關于怎樣炸土豆條又香又脆?接下來我們就一起去研究一下吧!怎樣炸土豆條又香又脆食材：土豆、食鹽、水、食用油。土....

食材：土豆、食鹽、水、食用油 ，今天小編就來聊一聊關于怎樣炸土豆條又香又脆?接下來我們就一起去研究一下吧!

怎樣炸土豆條又香又脆

食材：土豆、食鹽、水、食用油。

土豆去皮洗干凈切成條，然后浸泡搓洗一下，去除土豆表面多余的淀粉，鍋中倒入足量的清水，然后加入適量的食鹽攪勻，水燒開之后把土豆條放入開水中焯水2分鐘，然后撈出來過一下涼水，瀝干水分之后包上保鮮膜，放到冰箱冷凍3-5個小時，將土豆冷凍至變硬。

鍋中倒入適量的油，油燒至六成熱之后下入凍好的土豆條，炸至土豆條稍微變色之后轉大火，將土豆條炸至金黃之后即可撈出控油，之后把炸過的薯條再次倒回油鍋中復炸10秒鐘，然后撈出控油，撒上點食鹽即可食用，搭配番茄醬食用，口味更佳。