大米經(jīng)過(guò)熬煮制成粥之后會(huì)變的粘稠一般是因?yàn)榇竺變?nèi)部含有很多的淀粉，所以只要我們?cè)谥笾嗟臅r(shí)候控制好火候以及大米和水的比例，就可以煮出口感粘稠、順滑的粥，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于煮粥為什么黏糊?下面希望有你要的答案，我們一起來(lái)看看吧!

煮粥為什么黏糊

大米經(jīng)過(guò)熬煮制成粥之后會(huì)變的粘稠一般是因?yàn)榇竺變?nèi)部含有很多的淀粉，所以只要我們?cè)谥笾嗟臅r(shí)候控制好火候以及大米和水的比例，就可以煮出口感粘稠、順滑的粥。

想要煮粥非常的簡(jiǎn)單，我們只需要先把大米放入水中浸泡一小時(shí)左右，這樣可以讓大米更好的吸收水分并膨脹起來(lái)，然后把大米和清水之間體積的比例控制在1：1.5左右。

接著先把清水倒入鍋中加熱至沸騰，再放入浸泡好的大米熬煮，等鍋中的水再次沸騰之后即可轉(zhuǎn)為小火對(duì)它加熱二十分鐘，并注意在加熱的過(guò)程中讓粥保持沸騰并時(shí)不時(shí)攪拌它即可。