導讀食材：番茄1個、木耳1小把、豬肉200克、洋蔥半個、生姜1塊、雞蛋1個食鹽2克、雞粉2克、胡椒粉2克、蠔油5克、淀粉1小把、生抽10克、水淀粉適量，今天小編....

食材：番茄1個、木耳1小把、豬肉200克、洋蔥半個、生姜1塊、雞蛋1個食鹽 2克、雞粉2克、胡椒粉2克、蠔油5克、淀粉1小把、生抽10克、水淀粉適量，今天小編就來聊一聊關于丸子餡如何做不散?接下來我們就一起去研究一下吧!

丸子餡如何做不散

食材：番茄1個、木耳1小把、豬肉200克、洋蔥半個、生姜1塊、雞蛋1個食鹽 2克、雞粉2克、胡椒粉2克、蠔油5克、淀粉1小把、生抽10克、水淀粉適量。

將番茄洗凈，打上十字花刀，放入熱水中浸泡2分鐘，外皮洗凈收緊。

把番茄的外皮剝掉，切成番茄丁放入碗中。

準備泡發的木耳一小把，切成小塊備用。

將準備好的豬肉清洗干凈，剁成肉末。

洋蔥清洗干凈，切成丁；生姜切成姜末，和肉末放在一起加入食鹽、蠔油。

打入一個雞蛋加入碗中，順著同一方向攪拌均勻打出膠狀。

再放入一小把淀粉，繼續攪拌均勻。

鍋中燒油，油熱后加入番茄丁和木耳，少許食鹽。

多翻炒一會，充分炒出番茄的紅汁，淋入適量的清水，加入雞粉1克，胡椒粉1克，生抽10克攪拌均勻。

湯汁燒開之后轉小火，擠出丸子挖入鍋中。

小火煮3分鐘，加入少許水淀粉，收濃湯汁即可出鍋。

以上方法做出來的丸子餡不會散。