導讀牛排洗凈，瀝干水后放入保鮮袋，用搟面杖(或刀面)拍打幾下，斷筋，這樣肉會更細嫩，烤的時候也不會回縮，下面我們就來聊聊關于牛排怎么做高級?接下來我們就一起去了....

牛排洗凈，瀝干水后放入保鮮袋，用搟面杖(或刀面)拍打幾下，斷筋，這樣肉會更細嫩，烤的時候也不會回縮，下面我們就來聊聊關于牛排怎么做高級?接下來我們就一起去了解一下吧!

牛排怎么做高級

牛排洗凈，瀝干水后放入保鮮袋，用搟面杖(或刀面)拍打幾下，斷筋，這樣肉會更細嫩，烤的時候也不會回縮。

撒些黑胡椒粉在牛排兩面，再涂上黃油、食鹽，按摩一下，腌制30分鐘。

烤箱預熱200度，腌制好的牛排放入烤盤里，再撒適量的胡椒粉和五香粉。

中層上下火先烤15分鐘。

翻面再烤10分鐘，(8成熟)如想吃嫩些的，時間可縮短些，紅酒加入適量的洋蔥，加熱一下。

牛排出爐后，把熱好的紅酒澆在牛排上即可。