導讀食材：雞翅根300g、豆腐400g、老抽一勺、蒜6瓣、蔥3根、淀粉一勺、豆瓣醬一勺、紅尖椒2個、青椒3個、姜汁適量、藤椒適量、火鍋底料適量、油鹽適量、蠔油半....

食材：雞翅根300g、豆腐400g、老抽一勺、蒜6瓣、蔥3根、淀粉一勺、豆瓣醬一勺、紅尖椒2個、青椒3個、姜汁適量、藤椒適量、火鍋底料適量、油鹽適量、蠔油半勺、料酒一勺，下面我們就來聊聊關于豆花雞怎么做的?接下來我們就一起去了解一下吧!

豆花雞怎么做的

食材：雞翅根300g、豆腐400g、老抽一勺、蒜6瓣、蔥3根、淀粉一勺、豆瓣醬一勺、紅尖椒2個、青椒3個、姜汁適量、藤椒適量、火鍋底料適量、油鹽適量、蠔油半勺、料酒一勺。

首先，處理好主要的食材，雞翅根切成小塊，用蛋清和淀粉、鹽、蠔油、料酒腌制二十分鐘。

豆腐切塊過一遍水，撈起，去除豆腥味。

開火，鍋內倒入適量的油，油熱后放入豆瓣醬、藤椒、蒜、蔥等，開始炒香，然后倒入腌制好的雞翅根，翻炒至變色。

然后鍋內加入清水，放入焯好水的豆腐，放適量的鹽、姜汁調味，一起煮。煮到雞腿熟透出鍋裝盤。

鍋內重新倒油，倒入藤椒炸出香味，再將剩余的蔥段、紅椒絲和青椒絲倒入一起炒香。

將炒好的紅椒青椒油淋到豆花雞上，就可以食用了。

美味的豆花雞做好了。