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發(fā)布時(shí)間:2025-11-11閱讀(1)
粽子要冷水下鍋,因?yàn)橛美渌篝兆颖容^好隨著水溫的慢慢升高,粽葉的香味也會(huì)慢慢滲透到糯米里,煮出的粽子會(huì)更香此外,冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一致,沒有硬心 ,下面我們就來說一說關(guān)于粽子冷水煮還是熱水煮?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問題吧!

粽子冷水煮還是熱水煮
粽子要冷水下鍋,因?yàn)橛美渌篝兆颖容^好。隨著水溫的慢慢升高,粽葉的香味也會(huì)慢慢滲透到糯米里,煮出的粽子會(huì)更香。此外,冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一致,沒有硬心。
煮粽子的水要浸過粽子兩寸左右,這是因?yàn)轸兆釉谥蟮倪^程中會(huì)膨脹,如果加水不夠多,上面的粽子會(huì)被頂出水面,不容易煮透,煮出的粽子也不夠軟糯。
包粽子的時(shí)候米不要放太多,因?yàn)橹蟮臅r(shí)候米會(huì)膨脹,會(huì)把粽子葉漲裂。
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