導(dǎo)讀粽子要冷水下鍋，因?yàn)橛美渌篝兆颖容^好隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會(huì)慢慢滲透到糯米里，煮出的粽子會(huì)更香此外，冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一致，沒有硬心....

粽子要冷水下鍋，因?yàn)橛美渌篝兆颖容^好隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會(huì)慢慢滲透到糯米里，煮出的粽子會(huì)更香此外，冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一致，沒有硬心 ，下面我們就來說一說關(guān)于粽子冷水煮還是熱水煮?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問題吧!

粽子冷水煮還是熱水煮

粽子要冷水下鍋，因?yàn)橛美渌篝兆颖容^好。隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會(huì)慢慢滲透到糯米里，煮出的粽子會(huì)更香。此外，冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一致，沒有硬心。

煮粽子的水要浸過粽子兩寸左右，這是因?yàn)轸兆釉谥蟮倪^程中會(huì)膨脹，如果加水不夠多，上面的粽子會(huì)被頂出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不夠軟糯。

包粽子的時(shí)候米不要放太多，因?yàn)橹蟮臅r(shí)候米會(huì)膨脹，會(huì)把粽子葉漲裂。