年糕蒸太久之后就有可能變塌、變軟，通常它只需要蒸十分鐘左右就能熟了，而且年糕蒸熟之后因為變軟而有一點塌陷是正常的年糕的做法有很多，它除了可以蒸之外，還能煎、炸、炒、煮等，我來為大家科普一下關(guān)于為什么蒸的年糕都塌了?以下內(nèi)容希望對你有幫助!

為什么蒸的年糕都塌了

年糕蒸太久之后就有可能變塌、變軟，通常它只需要蒸十分鐘左右就能熟了，而且年糕蒸熟之后因為變軟而有一點塌陷是正常的。年糕的做法有很多，它除了可以蒸之外，還能煎、炸、炒、煮等。

我們在蒸年糕的時候如果花費了過長的時間的話，就很有可能導(dǎo)致年糕變塌、變軟。通常情況下只需要花費十分鐘左右的時間，就可以將年糕蒸熟了。

除此之外，年糕蒸好之后有輕微的塌陷其實是比較正常的。因為年糕經(jīng)過加熱會逐漸變軟，就沒有生年糕那樣好的支撐性，所以看起來會稍微塌陷一點點。

年糕的烹飪方法有很多，它除了蒸以外還可以用來煎、炸、炒、煮等。要制作炒年糕的話，就要先把切好的年糕放入沸水中煮兩分鐘，再將它倒入油鍋中用調(diào)味料翻炒即可。