導讀蓮藕500克，生姜適量，油，鹽，白醋，水一小碗，胡椒粉適量，現在小編就來說說關于炒藕怎么炒?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!炒藕怎么炒蓮藕500克....

蓮藕500克，生姜適量，油，鹽，白醋，水一小碗，胡椒粉適量，現在小編就來說說關于炒藕怎么炒?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

炒藕怎么炒

蓮藕500克，生姜適量，油，鹽，白醋，水一小碗，胡椒粉適量。

挑選蓮藕。市場上的蓮藕有的很白（用水洗過了），也有的帶泥（沒有洗過）。如果你是拌著吃就要選大節的，要是炒著吃就選蓮藕的頭節就好了。

蓮藕去皮切成均勻的薄片（要盡量切薄一點），放入清水中，再加入適量的白醋，浸泡5分鐘左右。生姜切末待用。

將油燒熱后，下入姜末炒出香味，下入浸泡過的藕片，用鏟子撥散，快速加入少許水，并不停地翻炒。待鍋中水分變成糊狀后，再加少許水，繼續炒，就這樣循環，直到藕片變成半透明狀。

最后加入白醋和鹽、胡椒粉等調味料，翻勻裝盤就OK了。