導(dǎo)讀材料：鯉魚1條（約500克），蘑菇15克，罐頭竹筍15克，水發(fā)木耳5克，熟青豆15克，精鹽3克，醬油10克，紅干辣椒2個(gè)，大蔥12克，生姜5克，大蒜5克，白....

材料：鯉魚1條（約500克），蘑菇15克，罐頭竹筍15克，水發(fā)木耳5克，熟青豆15克，精鹽3克，醬油10克，紅干辣椒2個(gè)，大蔥12克，生姜5克，大蒜5克，白糖25克，料酒15克，味精1克，豆油1000克（實(shí)耗50克），雞湯300毫升，芝麻2克（焙好），芝麻油2克，我來為大家科普一下關(guān)于干燒鯉魚怎么做好吃?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!

干燒鯉魚怎么做好吃

材料：鯉魚1條（約500克），蘑菇15克，罐頭竹筍15克，水發(fā)木耳5克，熟青豆15克，精鹽3克，醬油10克，紅干辣椒2個(gè)，大蔥12克，生姜5克，大蒜5克，白糖25克，料酒15克，味精1克，豆油1000克（實(shí)耗50克），雞湯300毫升，芝麻2克（焙好），芝麻油2克。

將鯉魚去鱗、鰓，剖腹去內(nèi)臟，洗凈，控干，魚身兩側(cè)斜地剞數(shù)刀，抹上醬油，將蘑菇、竹筍、蔥、木耳、生姜、大蒜、紅辣椒洗凈，均切碎末，青豆煮熟，待用。

炒鍋倒入豆油，燒八成熱時(shí)，放入鯉魚，炸3分鐘，撈出，控油，倒出余油。

炒鍋放25克豆油，燒熱時(shí)，放入白糖，翻炒化開，倒進(jìn)辣椒醬末、大蔥末、姜末煸炒，再投入蘑菇、竹筍、木耳片末、雞湯、鹽、醬油、料酒，燒開，放入魚，蓋蓋，用小火煨5分鐘，把鯉魚翻個(gè)兒，讓另一面吸收料汁，待汁濃時(shí)，加味精和余下的料酒、青豆，再淋上芝麻油，撒上芝麻，即可。