導(dǎo)讀茄子兩個(gè)，掰成小塊兒，據(jù)說用刀切的有鐵銹味兒，所以就掰嘍一個(gè)土豆，用匙兒整成小塊兒，今天小編就來說說關(guān)于鮑魚燉茄子的家常做法?下面更多詳細(xì)答案一起來看看吧!....

茄子兩個(gè)，掰成小塊兒，據(jù)說用刀切的有鐵銹味兒，所以就掰嘍一個(gè)土豆，用匙兒整成小塊兒，今天小編就來說說關(guān)于鮑魚燉茄子的家常做法?下面更多詳細(xì)答案一起來看看吧!

鮑魚燉茄子的家常做法

茄子兩個(gè)，掰成小塊兒，據(jù)說用刀切的有鐵銹味兒，所以就掰嘍！一個(gè)土豆，用匙兒整成小塊兒。

若干個(gè)鮑魚，洗凈備用，可以切成小片，也可以整只放。

豆油適量。放入蔥花、姜段，翻炒后放入豬五花。還可以放點(diǎn)兒胡蘿卜。

炒出肉香味兒后，土豆塊下鍋翻炒。再加入茄子翻炒，時(shí)間不用長，變色即可。

加入開水，水要沒過茄子土豆。大火燉十分鐘左右。

加入鮑魚，此時(shí)可加鹽和味精。

注意！注意！關(guān)鍵的調(diào)味品來啦！咸鴨蛋的蛋黃，放兩個(gè)，攪拌碎碎滴，中火燉約五分鐘。鮮美的東北家常鮑魚燉茄子就可以出鍋啦！