導讀茄子兩個，掰成小塊兒，據說用刀切的有鐵銹味兒，所以就掰嘍一個土豆，用匙兒整成小塊兒，今天小編就來說說關于鮑魚燉茄子的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!....

茄子兩個，掰成小塊兒，據說用刀切的有鐵銹味兒，所以就掰嘍一個土豆，用匙兒整成小塊兒，今天小編就來說說關于鮑魚燉茄子的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

鮑魚燉茄子的家常做法

茄子兩個，掰成小塊兒，據說用刀切的有鐵銹味兒，所以就掰嘍！一個土豆，用匙兒整成小塊兒。

若干個鮑魚，洗凈備用，可以切成小片，也可以整只放。

豆油適量。放入蔥花、姜段，翻炒后放入豬五花。還可以放點兒胡蘿卜。

炒出肉香味兒后，土豆塊下鍋翻炒。再加入茄子翻炒，時間不用長，變色即可。

加入開水，水要沒過茄子土豆。大火燉十分鐘左右。

加入鮑魚，此時可加鹽和味精。

注意！注意！關鍵的調味品來啦！咸鴨蛋的蛋黃，放兩個，攪拌碎碎滴，中火燉約五分鐘。鮮美的東北家常鮑魚燉茄子就可以出鍋啦！