導(dǎo)讀鐵：比如說搪瓷、鑄鍋、不銹鐵鍋、不銹鋼鍋以及電磁爐專用的復(fù)合底鍋等，下面我們就來說一說關(guān)于電磁爐炒菜用什么鍋?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!電磁爐炒菜....

鐵：比如說搪瓷、鑄鍋、不銹鐵鍋、不銹鋼鍋以及電磁爐專用的復(fù)合底鍋等 ，下面我們就來說一說關(guān)于電磁爐炒菜用什么鍋?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

電磁爐炒菜用什么鍋

鐵：比如說搪瓷、鑄鍋、不銹鐵鍋、不銹鋼鍋以及電磁爐專用的復(fù)合底鍋等。

直徑大：鍋底的直徑至少達(dá)到8厘米，當(dāng)鍋具的最小直徑小于8厘米時，電磁爐不能工作。

磁場：電磁爐的加熱線圈磁場漫衍直徑為2226厘米，因此需要選擇在此磁場范圍的鍋比較合適。

電磁爐專用鍋：理想的電磁爐專用鍋，主要是以鐵或鋼制品為主，因為這一類鐵磁性材料會使加熱過程中的加熱負(fù)載與感應(yīng)渦流相匹配，能量轉(zhuǎn)換率高，所以，相對來說磁場外泄較少。

平底鍋：不論什么樣的電磁爐，材質(zhì)上必須用不銹鋼或鑄鐵，一種電磁爐只能用平底鍋。

圓底鍋：有的電磁爐只能用圓底鍋，不宜太大或太小。

材質(zhì)：生鐵的導(dǎo)熱性能最差，其次為鋁合金、鋼、不銹鋼，因此生鐵鍋更容易控制火候。