導(dǎo)讀準(zhǔn)備材料：排骨500克、紅薯100克、四川辣豆瓣醬、老抽、蒜、酒醩汁(沒有可用料酒代替)、白糖、鹽、雞精、蒸肉米粉、蔥、食用油各適量，下面我們就來說一說關(guān)于....

準(zhǔn)備材料：排骨500克、紅薯100克、 四川辣豆瓣醬、 老抽、 蒜、 酒醩汁(沒有可用料酒代替)、白糖、鹽、雞精、蒸肉米粉、蔥、食用油各適量，下面我們就來說一說關(guān)于粉蒸排骨的制作方法?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問題吧!

粉蒸排骨的制作方法

準(zhǔn)備材料：排骨500克、紅薯100克、 四川辣豆瓣醬、 老抽、 蒜、 酒醩汁(沒有可用料酒代替)、白糖、鹽、雞精、蒸肉米粉、蔥、食用油各適量。

將排骨宰成3厘米長的段，紅薯消皮切成小塊，蒜蔥切末.

將豆瓣醬，少量老抽(主要是上色用的)，蒜末，酒醩汁，少量白糖, 雞精, 少量鹽，食用油(跟燒這么多排骨所用的油一樣多)加入到排骨中，拌勻后倒入蒸肉米粉，使每根排骨都均勻裹上一層米粉。

取蒸籠，下面墊上一層切好的紅薯塊，然后再將排骨鋪上去，上鍋大火蒸45-60分鐘，最后撒上蔥花即可。