導(dǎo)讀準(zhǔn)備用料鯽魚(yú)、小米、辣椒、料酒、姜、蒜、青辣、辣椒醬、油、糖、蔥、香菜，今天小編就來(lái)聊一聊關(guān)于魚(yú)紅燒怎么做好吃?接下來(lái)我們就一起去研究一下吧!魚(yú)紅燒怎么做好....

準(zhǔn)備用料鯽魚(yú)、小米、辣椒、料酒、姜、蒜、青辣、辣椒醬、油、糖、蔥、香菜，今天小編就來(lái)聊一聊關(guān)于魚(yú)紅燒怎么做好吃?接下來(lái)我們就一起去研究一下吧!

魚(yú)紅燒怎么做好吃

準(zhǔn)備用料。鯽魚(yú)、小米、辣椒、料酒、姜、蒜、青辣、辣椒醬、油、糖、蔥、香菜。

將魚(yú)殺好洗凈。

把魚(yú)的兩面劃上兩刀 兩面都放少量的鹽 在劃痕里塞入姜絲 魚(yú)腹里塞入姜片。

辣椒切成小塊 蒜拍扁。

先在鍋內(nèi)放油，等油七八分熱后，把魚(yú)放入鍋內(nèi)煎，直至兩面金黃為止。然后放上蔥和蒜。倒入能淹沒(méi)魚(yú)的水和醬油。

最后放點(diǎn)白砂糖和料酒和少許啤酒，然后蓋好鍋蓋燜煮10分鐘左后，過(guò)程中要將魚(yú)翻個(gè)兒。

趁魚(yú)在鍋中燜煮的時(shí)候，調(diào)好一會(huì)兒用的淀粉水。

等10分鐘后，魚(yú)燜煮好后，盛到盤(pán)中，再倒入的淀粉水。放點(diǎn)香菜，美味的紅燒魚(yú)出鍋了。