導讀準備用料鯽魚、小米、辣椒、料酒、姜、蒜、青辣、辣椒醬、油、糖、蔥、香菜，今天小編就來聊一聊關(guān)于魚紅燒怎么做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!魚紅燒怎么做好....

準備用料鯽魚、小米、辣椒、料酒、姜、蒜、青辣、辣椒醬、油、糖、蔥、香菜，今天小編就來聊一聊關(guān)于魚紅燒怎么做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

魚紅燒怎么做好吃

準備用料。鯽魚、小米、辣椒、料酒、姜、蒜、青辣、辣椒醬、油、糖、蔥、香菜。

將魚殺好洗凈。

把魚的兩面劃上兩刀 兩面都放少量的鹽 在劃痕里塞入姜絲 魚腹里塞入姜片。

辣椒切成小塊 蒜拍扁。

先在鍋內(nèi)放油，等油七八分熱后，把魚放入鍋內(nèi)煎，直至兩面金黃為止。然后放上蔥和蒜。倒入能淹沒魚的水和醬油。

最后放點白砂糖和料酒和少許啤酒，然后蓋好鍋蓋燜煮10分鐘左后，過程中要將魚翻個兒。

趁魚在鍋中燜煮的時候，調(diào)好一會兒用的淀粉水。

等10分鐘后，魚燜煮好后，盛到盤中，再倒入的淀粉水。放點香菜，美味的紅燒魚出鍋了。