導(dǎo)讀配料：魚，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調(diào)味料各少許，我來(lái)為大家講解一下關(guān)于凍的魚怎么做好吃?跟著小編一起來(lái)看一看吧!凍的魚怎么做好吃配料：魚，酒、蔥、蒜、辣椒豬油....

配料： 魚，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調(diào)味料各少許 ，我來(lái)為大家講解一下關(guān)于凍的魚怎么做好吃?跟著小編一起來(lái)看一看吧!

凍的魚怎么做好吃

配料： 魚，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調(diào)味料各少許。

長(zhǎng)時(shí)間放在冰箱里的魚拿出來(lái)煮時(shí)。但必須注意的是，用啤酒腌浸10-15分鐘后再蒸，香味純正、啤酒臆浸法：將魚洗凈后控干。

殺魚后抹鹽，調(diào)味品，抹炸粉淹浸約半至一小時(shí)。

熱鍋放油，油熱放魚，慢火或中火交替煎魚，至魚金黃色，裝碟備用。

熱鍋放油，爆香蔥白，蒜片或蒜末，姜片等，放適量水，放自己喜歡的調(diào)味品（例如豆瓣醬，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把魚放進(jìn)去，燜約十多分鐘。通常燜的時(shí)間越長(zhǎng)，各種調(diào)味品的味道進(jìn)入的就越多，但又不能無(wú)休止地一直燜下去。適當(dāng)即可。

魚熟后，放生蔥，香菜等自己喜歡的裝飾物，即達(dá)到加重香味的目的，又達(dá)到裝飾的目的。