導讀比較傳統正宗的水煮肉片，是用里脊肉來制作的，因為里脊肉的肉質非常的鮮嫩，特別是腌制之后，很容易就熟，口感不會變的很老制作水煮肉片還需要用到豆芽來打底，豆芽是....

比較傳統正宗的水煮肉片，是用里脊肉來制作的，因為里脊肉的肉質非常的鮮嫩，特別是腌制之后，很容易就熟，口感不會變的很老制作水煮肉片還需要用到豆芽來打底，豆芽是非常容易熟的，燙一下就可以吃了，并且豆芽口感脆嫩，含有豐富的蛋白質，今天小編就來說說關于水煮肉片用什么菜墊底?下面更多詳細答案一起來看看吧!

水煮肉片用什么菜墊底

比較傳統正宗的水煮肉片，是用里脊肉來制作的，因為里脊肉的肉質非常的鮮嫩，特別是腌制之后，很容易就熟，口感不會變的很老。制作水煮肉片還需要用到豆芽來打底，豆芽是非常容易熟的，燙一下就可以吃了，并且豆芽口感脆嫩，含有豐富的蛋白質。

制作水煮肉片的方法比較簡單，先將肉片用淀粉、胡椒粉、鹽等腌制10分鐘，鍋中油燒熱，然后加入豆瓣醬、豆豉、干辣椒、蔥姜蒜等炒出香味和紅油，加入少量的水煮開，然后下肉片煮30秒就關火起鍋，最后在表面撒上一些辣椒面和花椒面，淋上一層熱油即可。