導(dǎo)讀食材：雀巢鷹嘜奶醬濃情太妃味40g，雞蛋6個(gè)，低筋面粉95g，牛奶85克，植物油60克，細(xì)砂糖45克，鹽1.5克，今天小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于太妃古早蛋糕的做法?下....

食材：雀巢鷹嘜奶醬濃情太妃味40g，雞蛋6個(gè)，低筋面粉95g，牛奶85克，植物油60克，細(xì)砂糖45克，鹽1.5克，今天小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于太妃古早蛋糕的做法?下面更多詳細(xì)答案一起來(lái)看看吧!

太妃古早蛋糕的做法

食材：雀巢鷹嘜奶醬濃情太妃味40g，雞蛋6個(gè)，低筋面粉95g，牛奶85克，植物油60克，細(xì)砂糖45克，鹽1.5克。

將牛奶、玉米油、雀巢鷹嘜奶醬濃情太妃味、鹽倒入玻璃碗，攪拌混合均勻。

用微波爐加熱至剛要沸騰時(shí)馬上取出來(lái)，快速攪打至乳化（如果用玻璃碗保溫性好的攪拌至63度左右，如果用不銹鋼打蛋盆，攪拌至70度），一次性篩入所有低筋面粉，用劃一字的方法攪拌均勻。（如果攪拌后特別濃稠就是液體溫度過(guò)高了）。

面煳里放入蛋黃，攪拌至順滑的狀態(tài)。

打發(fā)蛋白，觸碰到蛋白的器具需要無(wú)水無(wú)油，分2-3次加入糖粉。（打發(fā)出細(xì)膩小泡時(shí)加入1/2細(xì)砂糖，出現(xiàn)紋路后，加入剩余細(xì)砂糖）最終蛋白打發(fā)到接近硬性的狀態(tài)。

將1/3蛋白霜加入面煳，翻拌均勻，兜底翻拌哦。再將混合好的面煳全部倒回蛋白霜。兜底翻拌均勻。

10寸正方形模具里，鋪一張烘焙紙。（烘焙紙稍微高出模具一點(diǎn)，這樣方便把蛋糕提出來(lái)）。

將面煳倒入模具后磕兩下，震出氣泡。放入烤箱，140度中下層水浴烤80分鐘左右。

出爐后在桌子上磕一下震出熱氣。提著烘焙紙將蛋糕取出，撕下烘焙紙即可食用。