導讀食材：雀巢鷹嘜奶醬濃情太妃味40g，雞蛋6個，低筋面粉95g，牛奶85克，植物油60克，細砂糖45克，鹽1.5克，今天小編就來說說關于太妃古早蛋糕的做法?下....

食材：雀巢鷹嘜奶醬濃情太妃味40g，雞蛋6個，低筋面粉95g，牛奶85克，植物油60克，細砂糖45克，鹽1.5克，今天小編就來說說關于太妃古早蛋糕的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

太妃古早蛋糕的做法

食材：雀巢鷹嘜奶醬濃情太妃味40g，雞蛋6個，低筋面粉95g，牛奶85克，植物油60克，細砂糖45克，鹽1.5克。

將牛奶、玉米油、雀巢鷹嘜奶醬濃情太妃味、鹽倒入玻璃碗，攪拌混合均勻。

用微波爐加熱至剛要沸騰時馬上取出來，快速攪打至乳化（如果用玻璃碗保溫性好的攪拌至63度左右，如果用不銹鋼打蛋盆，攪拌至70度），一次性篩入所有低筋面粉，用劃一字的方法攪拌均勻。（如果攪拌后特別濃稠就是液體溫度過高了）。

面煳里放入蛋黃，攪拌至順滑的狀態。

打發蛋白，觸碰到蛋白的器具需要無水無油，分2-3次加入糖粉。（打發出細膩小泡時加入1/2細砂糖，出現紋路后，加入剩余細砂糖）最終蛋白打發到接近硬性的狀態。

將1/3蛋白霜加入面煳，翻拌均勻，兜底翻拌哦。再將混合好的面煳全部倒回蛋白霜。兜底翻拌均勻。

10寸正方形模具里，鋪一張烘焙紙。（烘焙紙稍微高出模具一點，這樣方便把蛋糕提出來）。

將面煳倒入模具后磕兩下，震出氣泡。放入烤箱，140度中下層水浴烤80分鐘左右。

出爐后在桌子上磕一下震出熱氣。提著烘焙紙將蛋糕取出，撕下烘焙紙即可食用。