導(dǎo)讀材料：牛后腿臀肉8兩，蛋白2只量，蒜茸、姜片、蔥段各少許，生粉、紹酒各1茶匙配料：腌料：生抽、生粉各1茶匙，水3湯匙，糖少許湯汁料：上湯或水1/2杯，鹽、糖....

材料：牛后腿臀肉8兩，蛋白2只量，蒜茸、姜片、蔥段各少許，生粉、紹酒各1茶匙配料： 腌料：生抽、生粉各1茶匙，水3湯匙，糖少許湯汁料：上湯或水1/2杯，鹽、糖、胡椒粉各少許，生粉1茶匙，下面我們就來(lái)聊聊關(guān)于雪花牛肉片怎么做?接下來(lái)我們就一起去了解一下吧!

雪花牛肉片怎么做

材料：牛后腿臀肉8兩，蛋白2只量，蒜茸、姜片、蔥段各少許，生粉、紹酒各1茶匙。配料： 腌料：生抽、生粉各1茶匙，水3湯匙，糖少許。湯汁料：上湯或水1/2杯，鹽、糖、胡椒粉各少許，生粉1茶匙。

牛肉切薄片，用腌料腌約半小時(shí)后泡油留用。

燒熱少許油，爆香蒜、姜及蔥段，放入牛肉贊酒，加少許生粉水炒勻盛起。

煮滾湯汁料，慢慢注入打勻的蛋白，再滾時(shí)將牛肉放入略煮即可。