導讀食材：料酒、鹽、老抽、桂皮、蠔油、八角、花椒、胡椒粉、肥腸、姜片，今天小編就來聊一聊關于溜炒肥腸怎么做?接下來我們就一起去研究一下吧!溜炒肥腸怎么做食材：料....

食材：料酒、鹽、老抽、桂皮、蠔油、八角、花椒、胡椒粉、肥腸、姜片 ，今天小編就來聊一聊關于溜炒肥腸怎么做?接下來我們就一起去研究一下吧!

溜炒肥腸怎么做

食材：料酒、鹽、老抽、桂皮、蠔油、八角、花椒、胡椒粉、肥腸、姜片。

洗凈的肥腸涼水下鍋，水滾后撇去浮沫，放入姜片、花椒、八角、桂皮、老抽、鹽、料酒。

煮20分鐘，青紅辣椒切塊，胡蘿卜切塊，煮好的肥腸撈出、控干、晾涼。

鍋內放油，炒肥腸，炒外邊發黃，盛出備用。

熱鍋涼油爆香姜末、蒜末，加入洋蔥爆香，放入青辣椒、胡蘿卜片炒。

加入紅辣椒、肥腸，加鹽、耗油、胡椒粉調味，最后勾少量芡汁即可。