材料：土豆半斤，雞蛋一個(gè)，蔥兩棵，香油一匙，鹽適量，我來為大家科普一下關(guān)于雞蛋炒土豆怎么做?以下內(nèi)容希望對你有幫助!

雞蛋炒土豆怎么做

材料：土豆半斤，雞蛋一個(gè)，蔥兩棵，香油一匙，鹽適量。

土豆去皮切約一厘米見方的丁，放清水里洗凈表面淀粉；雞蛋打碗里，放適量鹽，攪散成蛋液；蔥切碎。

將土豆丁下沸水鍋中煮至剛熟，撈出過涼水。

放適量鹽拌勻腌上待用。

鍋中放油燒至五成熱，改小火，將蛋液慢慢倒入油鍋里，一邊倒一邊用鍋鏟順一個(gè)方向撐動。

土豆炒熟后下土豆丁、蔥碎，續(xù)炒約一分鐘后淋入香油。

鏟勻起鍋裝盤即成。