導讀食材：茄子300克，油50毫升，鹽2克，醬油5毫升，生抽5毫升，味精2克，番茄醬10克，白糖5克，蔥姜6克，小麥面粉50克，雞蛋120克，下面我們就來說一說....

食材：茄子300克，油50毫升，鹽2克，醬油5毫升，生抽5毫升，味精2克，番茄醬10克，白糖5克，蔥姜6克，小麥面粉50克，雞蛋120克，下面我們就來說一說關于花蕾茄子的做法?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

花蕾茄子的做法

食材：茄子300克，油50毫升，鹽2克，醬油5毫升，生抽5毫升，味精2克，番茄醬10克，白糖5克，蔥姜6克，小麥面粉50克，雞蛋120克。

將茄子切成4厘米長的段，在茄子段的面上切花刀，橫豎切成塊，底部要相連。

準備一個雞蛋、適量小麥粉，再加水、少許鹽調制成面糊，茄子裹上面糊

將裹上面糊的茄子入油鍋炸熟后盛出，炸好的花蕾茄子放到盤中。

用鹽、生抽醬油、味精、白糖加少量水勾兌成汁，還可以加少量淀粉。

炒鍋放油加熱，蔥姜入鍋煸香后加番茄醬翻炒，倒入勾兌好的汁，攪拌至開鍋成調味汁，將調味汁澆在茄子 上即可享用。