導讀我們可以根據自己的喜好選擇是否焯水，若不焯水就可以直接把它倒入鍋中爆炒，若焯水就需要快焯，以免最后做出來的蟶子口感很老我們在烹飪蟶子之前，應把它清洗干凈然后....

我們可以根據自己的喜好選擇是否焯水，若不焯水就可以直接把它倒入鍋中爆炒，若焯水就需要快焯，以免最后做出來的蟶子口感很老我們在烹飪蟶子之前，應把它清洗干凈然后放入鹽水中吐沙才行，今天小編就來聊一聊關于炒蟶子用焯水嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!

炒蟶子用焯水嗎

我們可以根據自己的喜好選擇是否焯水，若不焯水就可以直接把它倒入鍋中爆炒，若焯水就需要快焯，以免最后做出來的蟶子口感很老。我們在烹飪蟶子之前，應把它清洗干凈然后放入鹽水中吐沙才行。

我們在炒蟶子的時候其實是可以不用焯水的，直接將它倒入鍋中爆炒即可。不過有一種說法是很多餐館在制作大量的炒蟶子時，會通過焯水來減少蟶子在烹飪過程中的出水量。

因此我們平時在炒蟶子的時候，可以根據自己的喜好、口味來選擇是否焯水。不過需要注意的是，如果要焯蟶子的話千萬不能花太長的時間，這樣會導致最后做出來的蟶子的口感很老。

我們平時在制作炒蟶子之前，一定要先把蟶子清洗干凈，然后再把它放入鹽水中浸泡一段時間等它們將體內的沙吐凈即可，除此之外還需要在中途多換幾次水才行。