新鮮牛排一般是從剛宰割的牛身上運(yùn)輸來(lái)的，要先將生肉用水擦干凈，再用紙巾包起來(lái)放在冰箱冷藏室中，要用一個(gè)鏤空或者帶格網(wǎng)的小架子將牛肉放在架子上，保證牛肉底部也可以有空氣流通，并且每天更換紙巾，要吃的時(shí)候切下一塊即可，我來(lái)為大家講解一下關(guān)于新鮮牛排怎么保存?跟著小編一起來(lái)看一看吧!

新鮮牛排怎么保存

新鮮牛排一般是從剛宰割的牛身上運(yùn)輸來(lái)的，要先將生肉用水擦干凈，再用紙巾包起來(lái)放在冰箱冷藏室中，要用一個(gè)鏤空或者帶格網(wǎng)的小架子將牛肉放在架子上，保證牛肉底部也可以有空氣流通，并且每天更換紙巾，要吃的時(shí)候切下一塊即可。

新鮮的牛排保存溫度一般在冷藏室中保存3天是沒(méi)問(wèn)題的，不建議保存太久，溫度在4℃也足夠。新鮮牛排除了在冰箱里保存以外，還可以制作成腌牛肉，保存時(shí)間更久。

腌牛肉制作起來(lái)很容易，將生牛肉買(mǎi)回來(lái)以后不要用水洗，直接用鹽腌制，一般10斤肉采用5兩的鹽250g，均勻地肉在一起，在冬天的時(shí)候腌3-4天，再曬半天，就可以保存很久了，晾曬干備用，掛在家中可保存一周，再放入冰箱冷凍保存可以保存半年之久。