導讀配方鲅魚1條、植物油適量、鹽少許、料酒10克、生抽適量、糖8克、八角2個、老抽少許、姜粉少許、桂皮少許、香葉少許、白胡椒粉少許，今天小編就來說說關于熏鲅魚的....

配方鲅魚1條、植物油適量、鹽少許、料酒10克、生抽適量、糖8克、八角2個、老抽少許、姜粉少許、桂皮少許、香葉少許、白胡椒粉少許，今天小編就來說說關于熏鲅魚的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

熏鲅魚的家常做法

配方。鲅魚1條、植物油適量、鹽少許、料酒10克、生抽適量、糖8克、八角2個、老抽少許、姜粉少許、桂皮少許、香葉少許、白胡椒粉少許。

鲅魚洗凈內臟，膛內凝固的血水和腹膜也要去除干凈。

切成1厘米厚的段，放入老抽，八角，料酒，姜粉，鹽，白胡椒粉，桂皮和香葉調成腌汁，把魚段放入腌制4-6小時。

隔兩個小時翻一下面。

腌好的魚塊取出，瀝凈水份，大火燒熱油，用中火把魚塊炸透。

把腌魚剩的腌汁，加入幾塊冰糖，大火煮粘稠后，把炸好的魚段放入腌汁浸泡入味即可。