導讀如果是新鮮牛肉作為食材，煮好后，卻發現表面發黑，那是因為最上面的牛肉接觸到空氣最多，被氧化了，水分有所流失，所以才會變黑，今天小編就來聊一聊關于煮好的牛肉怎....

如果是新鮮牛肉作為食材，煮好后，卻發現表面發黑，那是因為最上面的牛肉接觸到空氣最多，被氧化了，水分有所流失，所以才會變黑，今天小編就來聊一聊關于煮好的牛肉怎么保存才不變黑?接下來我們就一起去研究一下吧!

煮好的牛肉怎么保存才不變黑

如果是新鮮牛肉作為食材，煮好后，卻發現表面發黑，那是因為最上面的牛肉接觸到空氣最多，被氧化了，水分有所流失，所以才會變黑。

如果不想煮好的牛肉發黑，在保存的時候，要注意兩點：

（1）不要長時間的把牛肉放在保鮮冰箱的出風口長時間吹冷風

（2）在牛肉表面刷一層薄薄的色拉油可以起一定的保護作用。