導讀材料：豆腐適量，鹽適量，花椒粉適量，辣椒面適量，鮮桔皮少許，鮮姜切末少許，白酒適量，我來為大家科普一下關于制臭豆腐的方法?以下內容希望對你有幫助!制臭豆腐的....

材料：豆腐適量，鹽適量，花椒粉適量，辣椒面適量，鮮桔皮少許，鮮姜切末少許，白酒適量，我來為大家科普一下關于制臭豆腐的方法?以下內容希望對你有幫助!

制臭豆腐的方法

材料：豆腐適量，鹽適量，花椒粉適量，辣椒面適量，鮮桔皮少許，鮮姜切末少許，白酒適量。

先將買回的鮮豆腐洗凈瀝干水分。

一天后，將豆腐切大塊放到紙箱里，用籠布蓋上放置陽光下或暖氣旁，四五天后漲黃毛待用。

將漲毛的豆腐塊沾上酒，然后在花椒粉、辣椒粉、鹽和桔皮粒、姜末拌好的料碗里滾一下，沾勻佐料放到盤里。

最后將豆腐塊碼入小壇或玻璃瓶內，倒入剩余的料和酒，最后用塑料袋封口，待一個月后發(fā)好即可食用。