導讀兩種方法都可以，涼水下鍋的好處在于，我們包粽子用的是純天然的植物葉子，如果冷水下鍋煮的話，隨著溫度的慢慢升高，葉子里邊的味道會慢慢的滲入到糯米里邊去，這樣煮....

兩種方法都可以，涼水下鍋的好處在于，我們包粽子用的是純天然的植物葉子，如果冷水下鍋煮的話，隨著溫度的慢慢升高，葉子里邊的味道會慢慢的滲入到糯米里邊去，這樣煮出來的粽子吃起來更加清香，更加有純天然的味道并且這樣煮出來的粽子，熟的更加均勻，不會出現(xiàn)外熟內(nèi)生的情況冷水下鍋常用于煮甜粽子，現(xiàn)在小編就來說說關于粽子開水下鍋還是涼水?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

粽子開水下鍋還是涼水

兩種方法都可以，涼水下鍋的好處在于，我們包粽子用的是純天然的植物葉子，如果冷水下鍋煮的話，隨著溫度的慢慢升高，葉子里邊的味道會慢慢的滲入到糯米里邊去，這樣煮出來的粽子吃起來更加清香，更加有純天然的味道。并且這樣煮出來的粽子，熟的更加均勻，不會出現(xiàn)外熟內(nèi)生的情況。冷水下鍋常用于煮甜粽子。

熱水下鍋的好處在于，在煮粽子的時間上更短，常見于煮肉粽的時候。另外煮粽子的時候，不管是涼水還是熱水，一定要一次性加足了水，盡可能的多一些，因為粽子在煮的過程中會一直膨脹變大，如果水少了，就會露出水面，這樣粽子就會吃起來干硬，口感不好!