導(dǎo)讀蒲菜俗名蒲兒菜，是淮安特有的傳統(tǒng)名菜因?yàn)樗窍闫迅康那o芽，所以又名蒲芽、蒲筍；《西游記》稱它叫蒲根菜，在古書(shū)上則稱之為蒲、深蒲或蒲蒻蒲，是一種野生的水生植....

蒲菜俗名蒲兒菜，是淮安特有的傳統(tǒng)名菜因?yàn)樗窍闫迅康那o芽，所以又名蒲芽、蒲筍；《西游記》稱它叫蒲根菜，在古書(shū)上則稱之為蒲、深蒲或蒲蒻蒲，是一種野生的水生植物，又名香蒲蒲葦韌如絲，那是老蒲初生的蒲心蒲莖很嫩，可以食用，下面我們就來(lái)聊聊關(guān)于淮安特色美食有哪些?接下來(lái)我們就一起去了解一下吧!

淮安特色美食有哪些

蒲菜俗名蒲兒菜，是淮安特有的傳統(tǒng)名菜。因?yàn)樗窍闫迅康那o芽，所以又名蒲芽、蒲筍；《西游記》稱它叫蒲根菜，在古書(shū)上則稱之為蒲、深蒲或蒲蒻。蒲，是一種野生的水生植物，又名香蒲。蒲葦韌如絲，那是老蒲。初生的蒲心蒲莖很嫩，可以食用。

盱眙龍蝦，是淡水龍蝦，又稱克氏螯蝦，學(xué)名克氏原螯蝦。原產(chǎn)于美國(guó)，二十世紀(jì)二三十年代傳至我國(guó)的南京一帶，再進(jìn)入盱眙境內(nèi)的陡湖、洪澤湖，進(jìn)而進(jìn)入天泉湖、貓耳湖、天鵝湖、八仙湖等河湖水塘，在盱眙境內(nèi)生長(zhǎng)、繁育、壯大，成為盱眙一道亮麗的風(fēng)景線。