導讀在菜市場購買了新鮮的牛腱子肉以后，應該要注意把牛鍵子肉放在清水里面浸泡，大概需要浸泡兩個小時左右，浸泡牛健子肉主要是為了去除掉血水和里面的一些雜質，經過浸泡....

在菜市場購買了新鮮的牛腱子肉以后，應該要注意把牛鍵子肉放在清水里面浸泡，大概需要浸泡兩個小時左右，浸泡牛健子肉主要是為了去除掉血水和里面的一些雜質，經過浸泡以后，肉里面的血水和臟東西基本上全部都會自動跑出來，牛肉也會沒有什么腥味浸泡牛腱子肉還有一個好處，那就是能夠讓牛肉更加容易熟透，我來為大家科普一下關于鹵牛肉前要怎么處理?以下內容希望對你有幫助!

鹵牛肉前要怎么處理

在菜市場購買了新鮮的牛腱子肉以后，應該要注意把牛鍵子肉放在清水里面浸泡，大概需要浸泡兩個小時左右，浸泡牛健子肉主要是為了去除掉血水和里面的一些雜質，經過浸泡以后，肉里面的血水和臟東西基本上全部都會自動跑出來，牛肉也會沒有什么腥味。浸泡牛腱子肉還有一個好處，那就是能夠讓牛肉更加容易熟透。

另外牛肉浸泡好了以后也應該要注意，還必須要有焯水這個步驟，但一定不能夠熱水下鍋焯水，要冷水的時候把牛肉放進去，焯水可以讓牛肉里面的血水清除得較為干凈，也可以讓牛肉的肉質更加軟爛一些。