導(dǎo)讀主料：草魚(yú)2條輔料：花生油適量、精鹽15克、老抽1湯匙、料酒2湯匙、蔥姜蒜適量、白糖5克辣椒(紅，尖，干)5個(gè)、香葉3片、茴香2克、八角3個(gè)，我來(lái)為大家科普....

主料：草魚(yú)2條輔料：花生油適量、精鹽15克、老抽1湯匙、料酒2湯匙、蔥姜蒜適量、白糖5克 辣椒(紅，尖，干)5個(gè)、香葉3片、茴香2克、八角3個(gè)，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于如何做草魚(yú)好吃又簡(jiǎn)單?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!

如何做草魚(yú)好吃又簡(jiǎn)單

主料：草魚(yú)2條。

輔料：花生油適量、精鹽15克、老抽1湯匙、料酒2湯匙、蔥姜蒜適量、白糖5克 辣椒(紅，尖，干)5個(gè)、香葉3片、茴香2克、八角3個(gè)。

把草魚(yú)收拾干凈。

然后將其切段。

放入蔥姜、鹽、料酒。

翻拌均勻，腌制20分鐘。

熬汁：熱油，放入蔥姜蒜炒香，然后放入紅辣椒、小茴香、大料、香葉煸香。

加水燒開(kāi)，加老抽調(diào)色，加鹽、白糖調(diào)味，煮5分鐘。

撈出渣滓不要，過(guò)濾后把湯汁晾涼備用。

把腌制好的草魚(yú)，去掉蔥姜不要，擦干表面水分。

熱油，放入魚(yú)塊炸制。

炸制到魚(yú)塊定型，撈出。

提高油溫7成熱，放入魚(yú)塊二次復(fù)炸，炸制到鍋中沒(méi)有氣泡，把魚(yú)塊撈出。

把魚(yú)塊立即放入晾涼的湯汁中。

魚(yú)塊再湯汁里浸泡5-10分鐘，撈出即可。