導讀配料：里脊肉、郫縣豆瓣醬、小白菜、蛋清、淀粉、辣椒、花椒、蔥、姜、蒜、蒜苗，接下來我們就來聊聊關于川菜水煮肉片的做法?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!....

配料：里脊肉、郫縣豆瓣醬、小白菜、蛋清、淀粉、辣椒、花椒、蔥、姜、蒜、蒜苗 ，接下來我們就來聊聊關于川菜水煮肉片的做法?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

川菜水煮肉片的做法

配料：里脊肉、郫縣豆瓣醬、小白菜、蛋清、淀粉、辣椒、花椒、蔥、姜、蒜、蒜苗。

買里脊肉300克切薄片。用蛋清、淀粉漿一下肉片。

郫縣豆瓣醬1勺。

辣椒、花椒、蔥、姜、蒜、蒜苗等配料。

放少許油把郫縣豆瓣醬炒香下入少量辣椒及蔥姜蒜。

加入一碗水開大火。

大火燒開后快速下入肉片下完后，放鹽、味精，關火。（時間長了肉片就不好吃）

關火后迅速到入青菜墊底的湯盆里（小白菜容易熟，過一下水）。

大功告成，可以坐下來品嘗一下美味了。