導讀用料：雞蛋若干、蔥若干、油少量、鹽少量、胡椒粉少量、鮮醬油適量，我來為大家講解一下關于雞蛋蔥絲怎么做?跟著小編一起來看一看吧!雞蛋蔥絲怎么做用料：雞蛋若干、....

用料：雞蛋若干、蔥若干、油少量、鹽少量、胡椒粉少量、鮮醬油適量，我來為大家講解一下關于雞蛋蔥絲怎么做?跟著小編一起來看一看吧!

雞蛋蔥絲怎么做

用料：

雞蛋若干、蔥若干、油少量、鹽少量、胡椒粉少量、鮮醬油適量。

做法：

（1）雞蛋入水煮熟，放涼后剝去蛋殼，擦干備用（擦干是為了下油鍋是不會油星四濺）。

（2）將蔥剪成蔥花后再剁成蔥絲，加入適量鹽混合，備用。

（3）熱鍋下油，不用太多，小火，翻滾著將蛋煎至整個表皮全部起皺變黃（就是傳說中的虎皮雞蛋）。

（4）成為虎皮雞蛋以后加入拌好的蔥絲和鮮醬油一起爆炒，旨在將蔥絲粘上雞蛋以及給雞蛋著色。最后撒上胡椒粉出鍋盛盤即可。