導(dǎo)讀紅燒草魚材料：新鮮草魚一條重約1千克左右，蔥段，姜絲，料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，鹽，醬油，淀粉，菜籽油，現(xiàn)在小編就來說說關(guān)于如何煮好吃的草魚?下面內(nèi)容希望....

紅燒草魚材料：新鮮草魚一條重約1千克左右，蔥段，姜絲，料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，鹽，醬油，淀粉，菜籽油，現(xiàn)在小編就來說說關(guān)于如何煮好吃的草魚?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

如何煮好吃的草魚

紅燒草魚

材料：新鮮草魚一條重約1千克左右，蔥段，姜絲，料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，鹽，醬油，淀粉，菜籽油。

做法：

（1）把草魚洗干凈切成差不多三厘米左右的魚塊，放一個干凈的盆內(nèi)備用。

（2）將魚塊放入準(zhǔn)備好的感覺盆子里，在加入用料的所有東西，調(diào)料可以根據(jù)個人的口味適當(dāng)放，蓋上蓋子腌制5小時左右。取出盆子內(nèi)的姜絲和蔥段，放入一干凈的小碗備用。

（3）在鍋中加入適量的調(diào)和油，油燒至八成熱時，將裹好淀粉的魚塊依次放入鍋內(nèi)，炸至兩邊金黃色時，取一干凈的盤子裝入備用。

（4）用鍋里的余油將剛才小碗內(nèi)的姜絲和蔥段放入煸至經(jīng)黃色時，倒入適量的開水，再依次放入魚塊，當(dāng)湯汁收至快干時關(guān)火，出鍋裝盤即可。

水煮草魚

材料：草魚，蔥，姜，辣椒，花椒。

做法：

（1）魚頭、魚尾切下。把魚片成片，片好的魚片用鹽、料酒、姜米腌制15分鐘。

（2）將準(zhǔn)備好的蔥切段，姜分兩半，一半切絲，一半切片，絲是做炒料，片是與魚同煮的。辣椒要紅紅的才有感覺滴，而且它很辣。將鍋放火上加水放入魚頭尾、魚皮、蔥姜料酒煮熟后下入片好的魚片。鍋開即好。

（3）另用一鍋，將小米椒、泡姜、泡缸豆、蔥姜蒜、辣椒、花椒放入炒鍋炒香，倒入魚鍋內(nèi)即成。

清蒸草魚

材料：蔥絲少許，姜絲少許，打算兩瓣，蒸魚豆豉2茶勺，油5ml，花椒少許，鹽少許，料酒2茶勺。

做法：

（1）先把魚用料酒和鹽腌制30分鐘。

（2）水開后，上鍋蒸8分鐘。取出，把盤子里的水倒掉。加入蔥姜絲，倒入蒸魚豆豉。注意：一定要貼邊倒，不要直接澆在魚身上。上鍋繼續(xù)蒸5分鐘。

（3）另起鍋加油，燒熱，加花椒少許。等花椒變黑后，關(guān)火。澆在蒸好的魚身上就可以了。

草魚冬瓜湯

材料：用料草魚300克，冬瓜400克，香菜、蔥、生姜、蒜、花生油、料酒、清湯、香油、精鹽、味精各適量。

做法：

（1）魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，兩面劃上十字花刀。冬瓜去皮、瓤，切成塊。香菜洗凈，切成段。蔥、生姜、蒜均洗凈，切成絲。

（2）鍋上火，倒入花生油燒熱，將魚兩面煎至微黃，烹入料酒，放入蔥、姜、蒜絲煸炒，加清湯、冬瓜塊，微火煮至魚、瓜熟爛，加入精鹽、味精、香菜段、香油推勻即成。