導讀主料：牛腩500克、手搟面300克輔料：胡蘿卜4根、姜1塊、大蔥1根、干香菇10個、肉蔻5顆、八角3個、草果2個、食鹽2茶匙、生抽2湯匙、老抽2茶匙、料酒2....

主料：牛腩500克、手搟面300克輔料：胡蘿卜4根、姜1塊、大蔥1根、干香菇10個、肉蔻5顆、八角3個、草果2個、食鹽2茶匙、生抽2湯匙、老抽2茶匙、料酒2湯匙、油菜2棵、食用油50克、水1000毫升、番茄醬1湯匙、植物油2湯匙，我來為大家講解一下關于四季牛腩面怎么做?跟著小編一起來看一看吧!

四季牛腩面怎么做

主料：牛腩500克、手搟面300克。

輔料：胡蘿卜4根、姜1塊、大蔥1根、干香菇10個、肉蔻5顆、八角3個、草果2個、食鹽2茶匙、生抽2湯匙、老抽2茶匙、料酒2湯匙、油菜2棵、食用油50克、水1000毫升、番茄醬1湯匙、植物油2湯匙。

牛腩洗干凈，然后切成1厘米的方塊。

牛腩塊冷水下鍋，放入姜片，水開后煮1分鐘。

胡蘿卜切小丁，剩下的姜切片，八角掰碎，干香菇充分泡發好切末備用。

鍋里放油，把牛肉、八角、草果、肉蔻一起炒出水分，加入料酒、鹽、姜、蔥、炒均勻。

放生抽、老抽、番茄醬一起炒均。

加入熱水沒過牛肉。

轉入砂鍋大火燒開后轉小火繼續煲60分鐘。

60分鐘到了后，放入切好的胡蘿卜。

在加入香菇末一起在燜30分鐘，牛腩就做好了。

下面，準備好手搟面，鍋內上水燒開之后放入面條煮開，加入1/2茶匙鹽。

最后加入油菜煮1分鐘。

最后將面撈出來裝碗，澆上牛腩和湯汁即可。