導讀茄子切條或者用手撕成條，大蒜拍扁切碎末，下面我們就來說一說關于茄子炒醬怎么做?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!茄子炒醬怎么做茄子切條或者用手撕成條，大蒜....

茄子切條或者用手撕成條，大蒜拍扁切碎末，下面我們就來說一說關于茄子炒醬怎么做?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

茄子炒醬怎么做

茄子切條或者用手撕成條，大蒜拍扁切碎末。

油熱（油要多）下1/3蒜末爆香。

下肉末或者五花肉片煸到肥肉透明。

下茄子翻炒均勻，黃酒、生抽、老抽、黃豆醬、糖下去翻勻，添水蓋蓋燜一小會兒。

湯汁快收干時加一點點香醋，撒入剩下2/3蒜末，翻勻，醬炒茄子即可出鍋。