導讀材料：西冷牛排、黃油、海鹽、黑胡椒、番茄、蘆筍，今天小編就來說說關于西冷牛排怎么做?下面更多詳細答案一起來看看吧!西冷牛排怎么做材料：西冷牛排、黃油、海鹽、....

材料：西冷牛排、黃油、海鹽、黑胡椒、番茄、蘆筍，今天小編就來說說關于西冷牛排怎么做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

西冷牛排怎么做

材料：西冷牛排、黃油、海鹽、黑胡椒、番茄、蘆筍。

牛排提前半小時解凍。解凍后拆開包裝袋，用紙巾吸去血水，無需清洗，備用。

鍋預熱，熱度足夠才能迅速把肉汁鎖在牛排中。不確定熱度的可以澆一點點水試試，水珠呲啦呲啦在鍋中翻滾說明鍋的熱度ok了。

牛排兩面各煎40秒鐘。 澳洲牛肉分級標準的M5等級，價格普通家庭可以承受，而且煎起來不會干。 普通平底鍋煎可加少許橄欖油或黃油。

兩面分別再煎20秒，出現格菱紋路。

西冷牛排，豎起來煎有脂肪的一邊，慢慢滾動幾秒即可。

余油煎蘆筍和厚切的番茄片，或者蔬菜。

西冷牛排盛出裝盤，并根據你的喜好在牛排上撒海鹽和黑胡椒。

切開是完美的七分熟，喜歡全熟的可以加長煎的時間。