導讀選取上好的莜麥，用鍋炒熟或是用水煮熟，今天小編就來聊一聊關于莜面窩窩怎么做?接下來我們就一起去研究一下吧!莜面窩窩怎么做選取上好的莜麥，用鍋炒熟或是用水煮熟....

選取上好的莜麥，用鍋炒熟或是用水煮熟，今天小編就來聊一聊關于莜面窩窩怎么做?接下來我們就一起去研究一下吧!

莜面窩窩怎么做

選取上好的莜麥，用鍋炒熟或是用水煮熟。

炒熟或煮熟的莜面晾干后磨成面，用細籮來籮，只取頭遍、二遍之面。

把莜面放在盆內，用等量開水潑起，用面杖攪勻，乘熱用手揉好，捏窩頭或饅頭形狀，上籠蒸，蒸到一定火侯，取出來立馬揉好，再乘熱在面案或刀面上未推。

把做好的窩窩坯子上籠蒸，蒸熟后趁熱吃。