導讀酸菜小黃魚，材料：小黃魚、川式酸菜、姜、蔥、蒜、泡紅椒、鹽、雞精、紹酒、少許糖、高湯，我來為大家講解一下關于美味小黃魚怎么做?跟著小編一起來看一看吧!美味小....

酸菜小黃魚，材料：小黃魚、川式酸菜、姜、蔥、蒜、泡紅椒、鹽、雞精、紹酒、少許糖、高湯，我來為大家講解一下關于美味小黃魚怎么做?跟著小編一起來看一看吧!

美味小黃魚怎么做

酸菜小黃魚，材料：小黃魚、川式酸菜、姜、蔥、蒜、泡紅椒、鹽、雞精、紹酒、少許糖、高湯。

小黃魚收拾干凈，用蔥姜、紹酒腌制十分鐘、擦干水分，入油鍋炸至外表酥黃（不要像做椒鹽小黃魚那樣炸得太酥）備用。

炒鍋內熱油、七成熱，下姜片、蒜片、泡紅椒爆香后倒入切成絲的酸菜煸炒、倒入高湯、放入小黃魚，放鹽、雞精、糖調味。

中火燉十五分鐘，起鍋撒上蔥花即可。