導讀主料：帶魚500克調料：花生油50克，醬油2克，香油2克，鹽2克，姜3克，大蔥3克，香菜4克，我來為大家科普一下關于煎蒸帶魚?下面希望有你要的答案，我們一起....

主料：帶魚500克 調料：花生油50克，醬油2克，香油2克，鹽2克，姜3克，大蔥3克，香菜4克 ，我來為大家科普一下關于煎蒸帶魚?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

煎蒸帶魚

主料：帶魚500克。

調料：花生油50克，醬油2克，香油2克，鹽2克，姜3克，大蔥3克，香菜4克。

割去魚嘴，挖掉魚鰓在腹部開膛取出內臟，清水洗凈瀝干。

帶有切六厘米長的段，并在魚段兩面劃幾道直刀口，用鹽五克拌勻。

蔥、姜洗凈切絲備用。

鍋坐旺火，加油燒熱，下魚塊煎至兩面黃后出鍋。

帶魚盛碗，加高湯（40克）、鹽、蔥、姜絲，上屜蒸半小時。

出籠時加香油、香菜末少許即成。