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和面，面稍微軟一點，最關鍵的一點，面里要放鹽；每半個小時和一次，一共和個4次就行了，醒面至少3個小時以上，所以晚上準備吃，上午一定要和面，不然面沒勁，下面我們就來說一說關于燴面如何做的好吃?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

燴面如何做的好吃

和面，面稍微軟一點，最關鍵的一點，面里要放鹽；每半個小時和一次，一共和個4次就行了，醒面至少3個小時以上，所以晚上準備吃，上午一定要和面，不然面沒勁。

帶骨牛肉，或羊肉燉湯，湯里只放姜，連鹽都不要放。

肉燉差不多爛以后將肉撈出，將骨頭剔掉，肥肉剔掉繼續放回鍋里燉。

準備香菜，蔥花，豆腐皮絲，海帶絲，有人喜歡吃青菜可以準備點菠菜。

在開始做之前半個小時，將面全部切成兩厘米寬的長條，兩面抹油，再醒半個小時。

將長條的面甩開，越拉越長。

下鍋中煮熟，面塊熟時，將海帶，菠菜放入一起煮熟。

準備大碗，放入切好的肉，香菜，豆腐皮絲，蔥花，鹽，味精，辣椒，將煮熟的面盛入，再澆上燉肉的湯。