導讀主料：青蝦仁200克、茭白60克、荷蘭豆50克、紅辣椒1個，我來為大家科普一下關于青蝦仁簡單做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!青蝦仁簡單做法主料....

主料：青蝦仁200克、茭白60克、荷蘭豆50克、紅辣椒1個 ，我來為大家科普一下關于青蝦仁簡單做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

青蝦仁簡單做法

主料：青蝦仁200克、茭白60克、荷蘭豆50克、紅辣椒1個。

輔料：食鹽2克、食用油適量、胡椒粉2克、黃酒10克、姜蒜末適量、干淀粉少許。

茭白去皮切滾刀塊。

開水焯燙一分鐘左右，去除草酸。

然后撈出立即投入涼水里過涼，這樣可以保持茭白的脆感。

中糧網站買的青蝦仁，冷凍的青蝦仁提前解凍。

背部切口以便于成形。有蝦線的話也方便取出。

處理好的蝦仁清洗后濾水。

放入碗中加胡椒粉和黃酒及少許鹽抓拌均勻腌制幾分鐘，這樣可以很好的去腥。

最后放少許干淀粉抓拌均勻。

再加一點點食用油抓拌均勻，這樣炒的時候蝦仁不會相互粘連，也不易粘鍋。

其它食材切好備用。

鍋中放適量油，把蝦仁放入滑炒至變色盛出備用。

鍋中底油炒香姜蒜末。

放入茭白和荷蘭豆翻炒，加鹽。

再把滑好的蝦仁放。

翻炒大約半分鐘即可出鍋。