導讀主料：節瓜1條、干香菇8朵、粉絲1小把、干貝4粒，今天小編就來說說關于炒干貝簡單做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!炒干貝簡單做法主料：節瓜1條、干香菇8朵....

主料：節瓜1條、干香菇8朵、粉絲1小把、干貝4粒 ，今天小編就來說說關于炒干貝簡單做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

炒干貝簡單做法

主料：節瓜1條、干香菇8朵、粉絲1小把、干貝4粒。

調料：蒜3瓣、料酒1小碗、蠔油3勺、白糖少許。

節瓜了去皮切粗絲。

干貝用黃酒（或料酒）泡軟后，撕成細絲，泡干貝的酒不要倒掉；香菇泡發后切絲，泡香菇的水不要倒掉；粉絲用冷水泡軟；蒜切蒜粒。

鍋中倒一些油，放入蒜粒以小火爆香。

下干貝絲翻炒出香味。

倒入香菇絲翻炒。

改中火，倒入節瓜絲翻炒后，加入泡發干貝的酒，如果需要還可以加一點泡香菇的水，但是水一定不要加多了，只要不糊鍋即可，因為節瓜還會出一點水分。

把節瓜炒軟一些后倒入蠔油調味，加少許糖提鮮艷，這時把粉絲放入，用大火將湯汁收盡即可。