導(dǎo)讀鹵雞蛋和白水煮的蛋，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差別還是比較大的鹵雞蛋用的都是老湯，鹵汁經(jīng)過(guò)反復(fù)燒煮，不但鹵汁中會(huì)產(chǎn)生過(guò)量的致癌物膽固醇氧化產(chǎn)物，而且里面煮的食物也會(huì)因?yàn)楦邷亻L(zhǎng)....

鹵雞蛋和白水煮的蛋，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差別還是比較大的鹵雞蛋用的都是老湯，鹵汁經(jīng)過(guò)反復(fù)燒煮，不但鹵汁中會(huì)產(chǎn)生過(guò)量的致癌物膽固醇氧化產(chǎn)物，而且里面煮的食物也會(huì)因?yàn)楦邷亻L(zhǎng)時(shí)間加熱，使?fàn)I養(yǎng)大量流失鹵汁里一般都加入了很多食鹽和醬油，雖然味道濃重了，但這種鹵味對(duì)心血管病患者無(wú)疑是個(gè)殺手，今天小編就來(lái)聊一聊關(guān)于鹵蛋和水煮蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一樣嗎?接下來(lái)我們就一起去研究一下吧!

鹵蛋和水煮蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一樣嗎

鹵雞蛋和白水煮的蛋，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差別還是比較大的。鹵雞蛋用的都是老湯，鹵汁經(jīng)過(guò)反復(fù)燒煮，不但鹵汁中會(huì)產(chǎn)生過(guò)量的致癌物膽固醇氧化產(chǎn)物，而且里面煮的食物也會(huì)因?yàn)楦邷亻L(zhǎng)時(shí)間加熱，使?fàn)I養(yǎng)大量流失。鹵汁里一般都加入了很多食鹽和醬油，雖然味道濃重了，但這種鹵味對(duì)心血管病患者無(wú)疑是個(gè)殺手。

水煮的吃法最營(yíng)養(yǎng)。在各種食物里，雞蛋的吃法幾乎是最多種多樣的，根據(jù)各種研究與實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，列出了3個(gè)雞蛋吃法排行榜，最后發(fā)現(xiàn)，不管在哪個(gè)榜單里，“帶殼水煮蛋”這種做法都排名第一。