導讀螃蟹爪洗干凈后，用刀背砸裂，讓他能更好的入味，今天小編就來聊一聊關于螃蟹爪子制作方法?接下來我們就一起去研究一下吧!螃蟹爪子制作方法螃蟹爪洗干凈后，用刀背砸....

螃蟹爪洗干凈后，用刀背砸裂，讓他能更好的入味，今天小編就來聊一聊關于螃蟹爪子制作方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

螃蟹爪子制作方法

螃蟹爪洗干凈后，用刀背砸裂，讓他能更好的入味。

鍋里做油，把姜片，桂皮，花椒，八角過油，香料變色撈出扔掉。

過完香料的油放蒜末、蔥段、干辣椒，郫縣豆瓣炒香味，放螃蟹爪，放點料酒去去腥味，放鹽、蠔油、雞精翻炒一下，倒入點水稍微咕嘟咕嘟。

大火至湯汁變少，在撒點蒜末，青椒翻炒兩下即可出鍋。