導(dǎo)讀準(zhǔn)備食材：五花肉、蘆筍、姜、花椒、八角、冰糖、紅燒醬油姜去皮，拍破，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于蘆筍燒肉的烹飪方法?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!蘆筍燒肉的烹飪方法準(zhǔn)備....

準(zhǔn)備食材：五花肉、蘆筍、姜、花椒、八角、冰糖、紅燒醬油姜去皮，拍破，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于蘆筍燒肉的烹飪方法?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!

蘆筍燒肉的烹飪方法

準(zhǔn)備食材：五花肉、蘆筍、姜、花椒、八角、冰糖、紅燒醬油。姜去皮，拍破。

五花肉洗凈后，整體放入開(kāi)水鍋中煮，焯掉血水。撈出后用冷水沖洗一下，切2厘米厚，3厘米寬左右的塊。

開(kāi)火，鍋中放入食用油，放入姜、八角、花椒、五花肉一起翻炒至五花肉變色。倒入紅燒醬油、冰糖一起翻炒至冰糖融化。加入足量的水完全淹過(guò)五花肉，蓋上鍋蓋，燒半小時(shí)左右。燒的過(guò)程中翻動(dòng)幾次。

半小時(shí)后，鍋中的水也快燒干了，肉也燒煮了，關(guān)火。加入雞精翻勻。

在紅燒肉快熟的時(shí)候，將蘆筍根部較老的部位切掉，洗凈后再切成4到5厘米左右的段，放入另一口開(kāi)水鍋中煮3分鐘左右。

蘆筍煮好后，撈出瀝干水分，大致拉蘆筍原貌擺放在盤(pán)中，墊底。

將紅燒肉盛在蘆筍上面，將鍋中的湯汁均勻澆在蘆筍上，上桌。