導讀材料：茄子、鹽、油、糖、醋、蒜、雞精，現在小編就來說說關于酸甜清炒茄子方法?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!酸甜清炒茄子方法材料：茄子、鹽、油、糖....

材料：茄子、鹽、油、糖、醋、蒜、雞精，現在小編就來說說關于酸甜清炒茄子方法?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

酸甜清炒茄子方法

材料：茄子、鹽、油、糖、醋、蒜、雞精。

將洗凈茄子一剖二，切十字花(運刀不能用力，防止皮肉斷裂)。

然后切成均6厘米長段塊，用鹽腌漬半小時去鹽水，下油鍋用文火煎成金黃色盛碗待用。

鍋內留少許油。將白砂糖、鎮江醋加雞精、蒜泥調好入鍋內燒開。

將煎好的茄子放入糖醋鍋內翻炒，留少許湯汁時即可盛起裝盆。酸甜度可按各自口味調配。