導讀【食材】豬肉、豆腐、姜、小蔥【調(diào)味料】味極鮮、食鹽、胡椒粉、淀粉、雞蛋清、生姜粉、料酒、雞粉調(diào)味料，我來為大家科普一下關(guān)于如何做出美味的豬肉丸子?以下內(nèi)容希....

【食材】豬肉、豆腐、姜、小蔥【調(diào)味料】味極鮮、食鹽、胡椒粉、淀粉、雞蛋清、生姜粉、料酒、雞粉調(diào)味料，我來為大家科普一下關(guān)于如何做出美味的豬肉丸子?以下內(nèi)容希望對你有幫助!

如何做出美味的豬肉丸子

【食材】豬肉、豆腐、姜、小蔥。

【調(diào)味料】味極鮮、食鹽、胡椒粉、淀粉、雞蛋清、生姜粉、料酒、雞粉調(diào)味料。

食材準備：去菜市場買新鮮豬肉，也可以直接在超市采購碎好的豬肉。豬肉洗凈備用，生姜洗凈（皮可去可不去）。

豆腐處理：豆腐焯水，自然放涼，去掉豆腐皮。

食材加工：洗凈的姜片切絲切丁后，加入豬肉，混合剁碎。再依次加入蛋清、生姜粉、味極鮮、食鹽、料酒，混合攪拌后靜置。

豆腐二次處理：將豆腐平鋪在砧板上，先切成大塊，再借助刀面壓碎豆腐，加入豬肉中。

拌餡料：混合腌漬好的豬肉和豆腐、少許小蔥放入碗中，用筷子朝一個方向攪拌，混合均勻，味道也會更濃郁。

捏丸子：取餡料用手團成圓形大小均等的丸子，也可以直接拿勺制丸子。

油炸：中火，冷鍋，熱油，八成熱后，將丸子依次加入鍋中炸，用筷子來回翻動，炸的更均勻。表皮焦黃后瀝油取出盛放即可。