導(dǎo)讀牛腱子1條，雞蛋10只，香葉，花椒大料若干，紅糖若干，冰糖若干，生抽若干，海天黃豆醬一碗，大蔥，姜若干，五香粉1勺，高度白酒3大勺，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于獨(dú)....

牛腱子1條，雞蛋10只，香葉，花椒大料若干，紅糖若干，冰糖若干，生抽若干，海天黃豆醬一碗，大蔥，姜若干，五香粉1勺，高度白酒3大勺，我來(lái)為大家科普一下關(guān)于獨(dú)家秘制醬牛肉的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來(lái)看看吧!

獨(dú)家秘制醬牛肉的做法

牛腱子1條，雞蛋10只，香葉，花椒大料若干，紅糖若干，冰糖若干，生抽若干，海天黃豆醬一碗，大蔥，姜若干，五香粉1勺，高度白酒3大勺。

牛的一條腿上有四個(gè)牛腱子，我選的這條呢筋比較多，先用溫水洗干凈。

姜切片，蔥切成四瓣，然后把所有的材料都放進(jìn)鍋里加入莫過(guò)肉的水，

先開(kāi)大火，煮開(kāi)鍋后5分鐘，轉(zhuǎn)小火燉2個(gè)半小時(shí)。

再燉牛腱子的時(shí)候，我們要開(kāi)始煮糖心蛋，要把雞蛋放到室溫，然后放進(jìn)水里，水開(kāi)鍋后不斷的用勺子攪拌雞蛋7分鐘后撈出來(lái)放進(jìn)涼水里，過(guò)一會(huì)就可以剝皮了

牛腱子燉好以后放進(jìn)小鍋里，這樣可以讓整個(gè)牛腱子都泡在鹵汁里，再放入剝好的雞蛋，泡一個(gè)晚上。

泡一個(gè)晚上，撈出來(lái)晾一天，鹵蛋可以把鹵汁和雞蛋放在瓶子里，想吃的時(shí)候撈出來(lái)。

涼好的牛肉放在密封袋里面，想吃的時(shí)候就拿出來(lái)切點(diǎn)。