導讀主料：牛腩400克輔料：胡蘿卜2根、土豆2個、洋蔥1個、椰漿1罐、料酒3湯匙、姜片4片、細香蔥2棵、食鹽1茶匙、橄欖油2湯匙、冰糖20克、咖喱粉5克、咖喱5....

主料：牛腩400克 輔料：胡蘿卜2根、土豆2個、洋蔥1個、椰漿1罐、料酒3湯匙、姜片4片、細香蔥2棵、食鹽1茶匙、橄欖油2湯匙、冰糖20克、咖喱粉5克、咖喱50克 ，今天小編就來聊一聊關于牛腩土豆咖喱飯的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

牛腩土豆咖喱飯的做法

主料：牛腩400克。

輔料：胡蘿卜2根、土豆2個、洋蔥1個、椰漿1罐、料酒3湯匙、姜片4片、細香蔥2棵、食鹽1茶匙、橄欖油2湯匙、冰糖20克、咖喱粉5克、咖喱50克。

洋蔥去皮后切塊，胡蘿卜、土豆削皮后，切滾刀塊。

牛腩和冷水一起下鍋。

將2湯匙料酒加入到牛腩中。

還要加2克鹽入到牛腩中，燒開水后將牛腩煮10分鐘。

將煮好的牛腩去掉血沫后，切塊。

炒鍋里燒熱油后，放入胡蘿卜、土豆、洋蔥塊翻炒。

將胡蘿卜、土豆、洋蔥炒至焦黃后鏟起待用。

利用炒鍋里的余油炒香姜片和蔥段。

放入牛腩塊，用大火爆炒，將牛腩炒至微微焦黃。

加入料酒，讓牛肉吸收酒香。

讓牛肉吸收酒香后加入沒過牛腩份量的清水，蓋上蓋子大火燒開后轉小火燜1個小時。

燜1小時后將牛腩湯里的姜片和蔥段去掉，下胡蘿卜塊、土豆塊和洋蔥塊。

加入50克咖喱塊，加入2湯匙咖喱粉。

加入冰糖，并且把咖喱粉、咖喱塊、冰糖攪拌均勻后蓋上蓋子小火燜30分鐘，期間要多次翻拌一下，以防黏鍋底。

最后加入一罐椰漿，大火燒開后,下鹽調味即可關火，蓋上蓋子燜出香味，5分鐘后上桌開餐。