導讀魔芋用水清洗后，切成長條塊，厚度2公分左右，不要太薄切好后用熱水里焯2-3分，撈出控水，備用，今天小編就來聊一聊關于炒魔芋的做法?接下來我們就一起去研究一下....

魔芋用水清洗后，切成長條塊，厚度2公分左右，不要太薄切好后用熱水里焯2-3分，撈出控水，備用，今天小編就來聊一聊關于炒魔芋的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

炒魔芋的做法

魔芋用水清洗后，切成長條塊，厚度2公分左右，不要太薄。切好后用熱水里焯2-3分，撈出控水，備用。

韭菜洗凈，切成長段，備用。

熱鍋，放入少量食用油，切忌一定油要少，放入油后緊接著放入適量的紅油豆瓣，根據給人口味來控制量的多少，均勻的炒開，等油熱后把處理好的魔芋放入鍋中大火翻炒，炒3分鐘左右，放鹽，放入韭菜，繼續翻炒，根據個人口味決定韭菜的炒的老嫩，出鍋。