導讀牛肉切片后放生抽1大匙、胡椒粉1/4小匙，蘇打粉1/8小匙抓腌至牛肉起粘性，太干可加清水1/2-1大匙，抓至水完全被吸收，加玉米淀粉1/2小匙，再抓均勻，然....

牛肉切片后放生抽1大匙、胡椒粉1/4小匙，蘇打粉1/8小匙抓腌至牛肉起粘性，太干可加清水1/2-1大匙，抓至水完全被吸收，加玉米淀粉1/2小匙，再抓均勻，然后加全蛋液約1/2大匙，抓均勻，靜置30-60分鐘；，我來為大家科普一下關于炒小白瓜怎么做?以下內容希望對你有幫助!

炒小白瓜怎么做

牛肉切片后放生抽1大匙、胡椒粉1/4小匙，蘇打粉1/8小匙抓腌至牛肉起粘性，太干可加清水1/2-1大匙，抓至水完全被吸收，加玉米淀粉1/2小匙，再抓均勻，然后加全蛋液約1/2大匙，抓均勻，靜置30-60分鐘；

滑炒牛肉至八成熟，盛起備用；

準備好白瓜切片，辣椒切圈和蒜瓣切片；

起鍋，鍋熱加油，倒入辣椒圈和蒜片，爆香；

倒入白瓜，爆炒片刻，點入精鹽1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，白糖1/3小匙，翻炒至七至八成熟；

倒入牛肉，鍋邊烹入料酒1大匙，淋上包尾油約1/2大匙，出鍋。

簡單的牛肉炒白瓜就做好啦!